Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen
Undercover Apfelkuchen von Backfee Lynn
Dieser leckere französische Apfelkuchen ist perfekt für Back-Anfänger, die beeindrucken wollen. Denn mit wenigen einfachen Schritten kann man einen ganz besonderen Apfelkuchen zaubern.
Apfelkuchen: Rezept und Zubereitung für 12 Portionen
Für den Teig
4 | Eier |
130 g | Zucker |
1 Päckchen | Vanillezucker |
1 Prise | Salz |
50 g | geschmolzene Butter |
200 ml | Milch |
160 g | Mehl |
1 TL | Backpulver |
Für die Füllung und Deko
1 kg | Äpfel |
0,5 | Zitrone (Saft) |
2 EL | Mandelstifte oder Mandelsplitter |
2 EL | Puderzucker |
Schritt 1 / 4
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Geschmolzene Butter, Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Hinweis: Der Teig ist sehr flüssig, ähnlich wie Pfannkuchenteig, wodurch der Kuchen besonders saftig und kompakt wird.
Schritt 2 / 4
Äpfel schälen, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
Schritt 3 / 4
In der Kastenform abwechselnd eine Schicht Apfelscheiben und eine Schicht Teig einfüllen, bis alles verbraucht ist.
Schritt 4 / 4
Den Kuchen etwa 45 Minuten bei 160°C Umluft backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen. Anschließend mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreuen.
Das Video zum Rezept: