Eier-Bärlauch-Brötchen von "Das große Backen" Kandidatin: Oster-Rezept aus Bayern

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Zutaten:

Für acht bis elf Ostereier Bärlauch Brötchen werden benötigt:

• 8g Hefe
• 5g Zucker
• 3g Salz
• 160g Mehl
• 15g Milch
• 40g Butter (zerlassen)
• 1 Ei
• 15g Bärlauch (klein geschnitten)

Zubereitung:

• Hefe, Zucker, Milch, Salz, Mehl, Butter und das Ei zu einem Teig kneten
• Den Bärlauch klein schneiden und in den Teig kneten
• Den Teig für ca. 1 Stunden, an einem warmen Ort gehen, lassen
• Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
• Den Teig in ca. 10 gleich große Teiglinge teilen und jeweils zu einem Ei formen
• Die geformten Teiglinge in eine Halbkugelform legen und bei 200 Grad Celsius für ca. 15-20 Minuten backen

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