Mehr Kochwissen

Ob gebraten, gestampft oder frittiert - die Kartoffel ist allseits beliebt und schmeckt in jeder Variante! Profikoch Roberto Enßlen macht sich deshalb auf den Weg nach Schleswig-Holstein, wo seine Schlemmertour mit der Ernte beginnt und beim Kochen endet.

Fischbrötchen für den Profikoch? Roberto Enßlen fährt mit seinem Wohnmobil nach Scharbeutz und wird Gastronomin Meike Brockmann beim Belegen der Fischbrötchen helfen. Bier gibt es für Roberto im Klüvers Brauhaus …

Profi-Koch Roberto Enßlen ist auf "Sommer-Sonne-Schlemmertour". Er besucht Gastronom und Landwirt Mathias Schilling auf der Insel Öhe. Dort leben 120 Rinder und Familie Schilling. Im Hafen vor der Insel wird gekocht: Entrecôte mit Tomaten-Salsa ...

Knoblauch ist ein echtes Superfood - wenn man ihn richtig zubereitet. Achim besucht Deutschlands größte Knoblauchfarm, erklärt die gesunden Schwefelstoffe der Knolle und mixt eine Anti-Gestank-Aioli. Plus: Tipps gegen die lästige Knoblauch-Fahne.

TV-Köchin, Foodtruckerin und Bloggerin Felicitas Then zeigt köstliches Rezepte zu Flammkuchen mit dreierlei Zwiebeln und ein Grilled Cheese Sandwich. Außerdem stellt sie die verschiedenen Zwiebelsorten vor und zeigt, wie sie eingelegt werden.

Es wird mariniert! Teriyaki, Zwiebel, Tandoori und Limette-Zitronengras für Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte. Profi-Köchin Antonina Müller zeigt ihre Tipps für Grillmarinaden. Hier kommt ihr zu den Rezept-Tipps:

Es wird heiß! Profi-Koch Roberto Enßlen testet Holzofengrill, Tartarengrill und Mongolengrill mit dem klassischen Grillgut Bratwurst, Steak und Gemüse. Wer überzeugt und wer enttäuscht beim Grillergebnis? Hier ist unser Grill-Check mit Roberto Enßlen:

Koch Alexander Flohr testet, ob besondere Gadgets helfen, Obst und Gemüse einfach und sparsam zu schälen. Außerdem betont er, welche Lebensmittel überhaupt geschält werden müssen und wo man die Schale lieber mitisst.

Das Multitalent Toastbrot kommt unter die Lupe. SAT.1 Reporter Mathias Zellin unterzieht dem heimlichen Frühstückshelden einen Regalcheck. Was darf in einem Toastbrot drin sein und was nicht? Brotsommelier Tobias Exner gibt die Antworten.

Deutschlands beliebtester Snack: Kartoffelchips. Im letzten Jahr wurden durchschnittlich 5,3 Kilogramm Chips pro Kopf verzehrt. Doch was macht gute Chips aus - Geschmack, Konsistenz oder Preis? Profikoch Roberto Enßlen macht den großen Chips-Check.

Egal ob stückig, passiert oder geschält: Die Auswahl an Dosen-Tomaten ist riesengroß. Worauf es beim Kauf ankommt und welche Preisklasse die beste Qualität hat, zeigt uns Profi-Koch Roberto Enßlen.

Koch und Content Creator Anton Behnke zeigt uns seine Kartoffel-Kochtricks und Expertenwissen zur beliebten Knolle. Zu welchem Gericht welche Kartoffel am besten passt und ein schnelles und leckeres Rezept für "Pomme Anna" seht ihr hier:

Es gibt viele Mythen in der Küche, die wir befolgen, da wir es schon immer so gemacht haben. Doch dabei sind viele davon Quatsch. Profi-Köchin Felicitas Then klärt uns auf.

In Deutschland werden jährlich rund 500 Millionen Pakete zurückgeschickt. In Nürnberg allerdings will man Menschen mit den zurückgegebenen Waren glücklich machen - statt diese wegzuschmeißen. Die "Secret Packs" können sich Bürger aus dem Automaten ziehen.

Wer unter empfindlichen Zähnen leidet, kauft häufig Zahnpasta mit der Bezeichnung "Sensitiv". Stiftung Warentest hat 21 dieser Spezial-Zahncremes eingehend geprüft und dabei festgestellt, dass hohe Qualität nicht zwangsläufig kostspielig sein muss.